春が来ました。

桜。
もう散りました。

生まれてから41回目の桜花になるので当然周知しているのですが、毎年必ず呟いてしまいます。

「早いなぁ」と。

しかし、これから続々、我先にと色んな樹木が咲き始めますから。
春ですので。

新しい季節の到来を祝って、やっぱ旬のものを食べんとあきません。

いや、あきませんってことは無いです。
ただ食べたいだけです。

春と言えばなんでしょう。

春と言えば山菜。
ですよね。

フキとか、ワラビとか。
タラの芽の天ぷらとか、最高に旨いです。
ヨダレもんです。

確かに旨いんだけれども。
肉体労働者を喜ばせるには、山菜では少しパンチが足りません。

パンチがある春の旬といえば。
やっぱここは、ホタルイカでしょう。

富山から取り寄せました。
生食用のホタルイカをしゃぶしゃぶでいただく。

倉庫でホタルイカパーリーです。

盛り付けも頑張りました。

ホタルイカの花、満開で御座います。
春ですので。

ちなみに、イカは１杯２杯と数えるんですが、こんなちっこいホタルイカも、やっぱり１杯２杯で数えるんでしょうか。。

ホタルイカのワタで真っ赤になった出汁を使った最後の〆の、名付けて〝イカみそ赤ラーメン〟は、今風で言うところの〝ネ申〟でした。
（写真なし）

以上です。
オチはないのです。

春ですので。